Z majonézy je vynikající mytí vajec

 Obrázek pro článek s názvem Majonéza dělá vynikající vajíčko
Foto: Ahanov Michael (Shutterstock)

Před pár dny jsem dělal svůj milovaný koláč z brokolice a uvědomil jsem si, že mi došla vejce, a proto nemám nic, z čeho bych to udělal vejce umýt . Proklínal jsem svůj nedostatek povědomí o ledničce a přešlapoval jsem po kuchyni, nechtěl jsem jít do obchodu s potravinami, ale neviděl jsem, jak to obejít – a pak jsem si vzpomněl: V majonéze jsou vždycky vejce.


Nekřič na mě! To je velmi chytré a logické! Spousta lidí nenávidí majonézu jako koření kvůli její barvě a textuře a já to chápu! Ale i když ji nesnášíte jako pomazánku na chleba, emulzi z vajec, oleje a octa dokáže zázraky jako (prakticky nedetekovatelná) složka. (Pokud vás dusí vejce, olej nebo ocet ve vašem jídle, jednoduše proto, že byly předem emulgovány, vyzývám vás, abyste vyrostli!)

Použití majonézy na mytí vajec je snadné: Stačí ji natřít. Stačí tenká, průsvitná vrstva. Na stupnici od „pouze vaječný bílek“ po „pouze vaječný žloutek“ se toto praní ukazuje jako mrtvé zvonění pro přístup pouze se žloutkem, díky malému množství cukru přítomnému v koření (a samozřejmě vejcích). Pokud se bojíte ochutnat majonézu, nedělejte to. Ta malá lžička, kterou jsem použila na okraje mého koláče s brokolicovými stonky, pro mě byla nezjistitelná, ale pokud máte nějakou situaci se super chutí, nejhorší, co ochutnáte, je nepatrný náznak sladké kyselosti.

Nejlepší ze všeho je, že použití majonézy znamená, že nemusíte použít malý kousek vejce a zbytek pak vyhodit do odpadu, což znamená, že si vejce můžete uložit na smažení a konzumaci. (Jsou lidé, kteří znovu používají svá vejce na mytí vajec na tahanici? Ozvi se v komentářích!)