Jaká je ideální teplota pro vaši lednici?

  Obrázek pro článek s názvem Jaká je ideální teplota pro vaši chladničku?
Foto: nata-lunata (Shutterstock)

Všimli jste si, že vaše mléko zmrzlo? Maso se rychle kazí? Vaše chladnička je pravděpodobně nastavena na špatnou teplotu. The FDA doporučuje udržování vaší chladničky při teplotě 40 °F (4 °C) nebo nižší a mrazničky při teplotě 0 °F (-18 °C), aby vaše potraviny zůstaly čerstvé co nejdéle a zabránilo se růstu bakterií, které by mohly způsobit nemoci přenášené potravinami. Zde je několik dalších tipů, které vám pomohou zajistit, aby vaše zboží podléhající zkáze nezahynulo.


Pořiďte si teploměr do ledničky

„Nikdy nevěřím teplotě, která se sama hlásí; Měl jsem dost pecí s horkými místy, abych byl vždy opatrný,“ radí uživateli na fóru bezpečnosti potravin na Stack Exchange. „U naší lednice naše chrumkavější zásuvka pravidelně namrzá a částečně zmrazuje naši zeleninu a teploměrem jsem byl schopen určit proč: dole je výrazně chladněji než 35 °F, na které je nastaven zbytek lednice. Alespoň o 5-8 stupňů.' Pohybujte teploměrem, abyste zkontrolovali studená a teplá místa, a podle toho uspořádejte jídlo.

Udržujte svou lednici plnou

Pokud pravidelně otevíráte lednici a mrazničku, pak držet je v zásobě může pomoci udržet stálou teplotu. 'S prázdnou ledničkou pokaždé, když otevřete a zavřete dveře, vycirkulujete většinu vzduchu v nich a vyměníte ochlazený vzduch za teplejší, který se pak musí znovu zchladit.' říkají nadšenci do ledniček na The Naked Scientists. „S plnou lednicí není jen potřeba cirkulovat a znovu ochlazovat méně vzduchu, ale všechny ostatní položky, které byly chlazeny, zůstávají v lednici. Přítomnost mnoha předmětů v lednici může také snížit proudění vzduchu, což znamená, že se při každém otevření a zavření dveří vymění ještě méně vzduchu.

Ale nepřeplňujte to

Udržování plné chladničky/mrazničky je efektivnější, ano – ale zabalit ji také pevně omezí cirkulaci a proudění vzduchu, což jej nakonec přinutí pracovat tvrději, aby udrželo věci ve správné teplotě, podle Hunkera . Další riziko: příliš mnoho zasekávání v lednici může zablokovat větrací otvory, což vede k řadě problémů s teplotou a vlhkostí a může způsobit rychlejší zkažení některých potravin.

Zkontrolujte ventilační otvory

Abychom rozšířili tento poslední bod: Vzduch musí mezi mrazničkou a chladničkou volně proudit, aby se teplota udržela stabilní. Pokud vidíte v lednici námrazu, ujistěte se, že u větracího otvoru není nacpaný bochník chleba, který brání cirkulaci. Měli byste být schopni najít průvodce pro váš konkrétní model chladničky online.


Vyhněte se „nebezpečné zóně“

Pokud se chcete ujistit, že se ve vašem jídle nevyvíjejí škodlivé bakterie, které by vám mohly způsobit nevolnost, držte je mimo chladnou, ale ne dostatečně chladnou „nebezpečnou zónu“, ve které se bakteriím daří. Podle Good Housekeeping ideální teplota chladničky je mezi 35° F (1,6° C) a 38° F (3,3° C)

Poznejte přirozeně nejchladnější oblasti vaší lednice

„Teplota ve vaší lednici se může při běžném používání značně lišit,“ říká Hobodave Stack Exchange. „Nejchladnější části vaší lednice jsou záda a spodek. Zadní, protože je tam chladicí prvek, a spodní, protože teplý vzduch stoupá vzhůru. Pokud věci, které nechcete mít mrazivé, začínají mrazit, přesuňte je ze zadní části lednice.'


Nevkládejte do dveří předměty náchylné k poškození

Dveře chladničky jsou pravděpodobně jednou z nejteplejších oblastí chladničky a místem, kde teplota nejvíce kolísá – proto tam neskladujte nic, co by se mohlo zkazit. „Položky ve dveřích vaší chladničky mohou snadno dosáhnout až 59 F (15 C), a to často,“ říká hobodave. 'Vložením mléka a vajec do dveří výrazně snížíte jejich trvanlivost.' Ve skutečnosti, mluvit s Dobře a dobře , doporučuje dietoložka Lisa DeFazio nikdy skladování mléka, vajec, mléčných výrobků nebo masa ve dveřích. Místo toho uložte tyto předměty do zadní části chladničky, kde jsou teploty chladnější a stabilnější.

Tento příběh byl původně publikován v červnu 2013 a byl aktualizován 23. října o podrobnější informace a nový obrázek záhlaví.